星空スペースの看板商品のひとつ、星空バーガー。
ありがたいことに、食べた人からたくさんの「美味しい」という言葉を頂いております。
この星空バーガーの美味しさの要になっているのが、パン工房「あん里山」さんのバンズです。
いすみ市岬町桑田にあるパン工房あん里山さん。体に優しいパン作りがモットー。
正味の話、このバンズがなければ、星空バーガーはこの世に出ることはありませんでした。
しかも、このバンズ、あん里山さんのレギュラー商品にはない特注パンなんです。
星空スペースで提供するメニューを考案していたときのこと、仕事や勉強の合間に手軽に食べられるものは何かと夫婦で検討しておりました。
と、そのとき、ハンバーガーという料理を思いつきまして、私の中でインスピレーションの火花がほとばしったのです。
以前のあるとき、多くの人が参加する研修イベントにおいてスピーディーにご飯を提供する必要がありまして、開店当初からの常連でその当時あん里山さんによくダベっていた店長は、あん里山の奥さんに何か良いアイデアはないものかと相談したのでした。
そのとき、提案してくれたのが、このバンズ。
これで何でも好きな具材をはさんで食べる形式がいいと言って、特性のバンズを作ってくださったのです。
で、イベントが終了して、いくらかこのバンズがあまりまして、私は家に帰ってから何気なくこのバンズで残り物をはさんで食べてみたら、これがびっくり仰天、めっちゃくちゃ美味しかったのです。
そのときの美味しさが忘れられず、星空スペースでハンバーガーを出そうと思った瞬間に、あん里山さんに相談しにいくことを思い立ったのでした。
あん里山さんのバンズの特徴は、とても「しっかり」していること。
これは、小麦の中に黒米粉が練りこんであるのが関係しているんでしょう。
なんというか、パンを食べていながらご飯を食べているかのような食べ応えがあるんです。
普通のハンバーガーのバンズはふっくら柔らかしているものですが、星空バーガーはまずその食べ応えを上げてくださる方が多いのが特徴です。
バンズがしっかりしているから必然的に良く噛んで食べることになり、その分具材の美味しさも引き出されます。
パテは完全に、このあん里山バンズにあわせて作っておりまして、自分で言うのもなんですが、思い描いていたとおりの味を実現することができました。
ハンバーガーという、ファーストフードの代名詞ともいえる料理を、敢えて丁寧に時間をかけて提供する星空スペースの星空バーガー。
ぜひ、バンズの美味しさを楽しんでもらえれば幸いです。
あん里山
〒299-4504
千葉県いすみ市岬町桑田２８１０
TEL 0470-80-3022
営業日
金曜日～日曜日
月曜日 不定休
営業時間
１０：００～１６：００
（金曜日１１：００～１５：００ ）
（良）