こんにちは、星空スペース店長です。

ここのブログでよくイベントを取り上げるからか、最近はいろいろな情報が当店に自然と集まってくるようになってきました。

無料で情報発信してはいますが、実はそういう隠れたメリットがあるんですよね。

そして、まだまだ、面白そうなのに知られていないという残念な状況が房総のいたるところに転がっているので、拾っていけるようにがんばりたいと思います。情報はお気軽に星空スペースにお寄せくださいね。

さて、１月２２日は、チーズ工房IKAGAWAさんとコラボしたチーズフォンデュナイトの記念すべき第１回目でありました。

このイベントのための練習活動についてはこちらの記事をご覧ください。

イベントは募集からあっという間に定員に達し、たくさんの人にご参加いただきました。

チーズ工房IKAGAWAの五十川さんから、牧場の管理やチーズ作りに対する思いなどを説明してもらいました。

さらに、これがなかなか出来ない経験だと思うのですが、イカガワさんのホールチーズをチーズフォンデュのために細かく削ってもらうという作業を皆さんにしてもらいました。

お食事中の写真は撮っていないのですが、皆さんとろーりとろけるチーズフォンデュを楽しんで行かれました。

「一年分のチーズを食べた気がします」

と帰り際、参加者の方から言われたくらいの、チーズたっぷりの会になりましたよ。

とまあ、イベント自体は無事に終了できたのですが、ちょっと今回のイベントは初めてということもあって反省点も多かったのでございます、正直なところ。

なんといっても人数が多すぎて、サーブが追いつかなかった、ということが最大の反省。
適正人数以上の方をお招きして、参加した皆様にご迷惑をおかけしてしまったことはお詫びしなくてはなりません。

チーズフォンデュという料理は、チーズがどんどん固まっていったり、濃縮されていってしまうため、「手際よく」ということがサービス側に求められます。

悪いことは重なるもので当日妻が貧血で倒れてしまったこともあって、当日は蒸したばかりの野菜や肉をすぐに出すことが出来なかったり、チーズが固まってしまってチーズフォンデュの美味しさを１００％味わってもらうことが出来なかったことが大変悔しいことでした。まあ、とにかく改善あるのみです。

次回はその反省点を活かしまして、とりあえず参加人数を絞ります。

次回は２月１８日（土）です。

チーズ工房IKAGAWAｘ星空スペース　手作りチーズでとろけるチーズフォンデュナイトvol.2

前回、定員に達したこちらのイベント、すでに参加申し込みをいただいている状況です。

まだ絶賛参加者募集中ですが、上記の理由からあと１~２組で募集は締め切りとさせていただこうと思っておりますので、参加したい方はお早めにお申し込みをお願いいたします。

（良）