こんにちは、星空スペース店長です。
先ほど、満員御礼の告知を出しました
１月２２日開催「チーズ工房IKAGAWAｘ星空スペース 手作りチーズでとろけるフォンデュナイト」
昨日は、コラボするチーズ工房IKAGAWAさんたちと、本番に備えたテストおよび猛練習を行いました。
さあ準備は万端。
今回は、野菜は余計な味付けはせずにすべて蒸してみました。
まずはイカガワさんところのチーズを削り出します。ホールのチーズをこんな姿に・・・
もはやこの時点で超絶贅沢な感じです。
削り出したチーズをなべにセットします。
そして、白ワインを注いでいきます。
あとは、チーズが煮溶けるまで焦がさないようにかき混ぜて準備完成です。
親子の共同作業がほほえましすぎます。
いざゆかん！チーズの海原へ！
ということで、まずはジャガイモを浸してみます。
キタ━( ﾟ∀ﾟ )っ ━( ﾟ∀ﾟ )っ━( ﾟ∀ﾟ )っ ━!!!!
おぅ、まさに夢に見たとろとろのチーズのプール、それから出てきた野菜たちのすばらしき姿。
思わず口の中につばがじゅわーと広がります。
ひとくち食べて歓声！
美味いしか言えない！
想像どおり、いやむしろ想像以上に、チーズが絶妙に野菜にからまり、すばらしい競演を口の中で繰り広げてくれます。
つぎ！次はね～パンドナルさんのパンを浸してみます。
うわああああ、ワインが進む～～～～。
っていう味です。
もう、練習がと、ま、ら、な、い。（何の練習だ！）
結農園の関谷さんが、チーズフォンデュをやったときに「幸せな気分になれた」と、言っていたんですが、
まさにそんな気分。
幸せとはチーズフォンデュのことだ！
そう、わたしは幸せの伝道師をしたいとゆるぎない確信を持った次第です。
というわけで、これからもチーズならびにチーズフォンデュのすばらしさを伝えられるイベント活動なんかを繰り広げていきたいですね！
（良）