先日、結農園の里山和菓子教室 ～桜餅・かしわ餅～を開催しました。募集開始からほぼ1日で定員がいっぱいになってしまうという人気の教室。今回は定員いっぱい11名の方が参加してくださいました。
洋菓子などのお菓子教室はあるけれど、和菓子をに触れる機会はなかなかない！とみなさん興味津々でした。
熱心にメモを取られている方もたくさん。
結農園の早紀さんは、独学でコツコツと和菓子について勉強を続けていました。このような教室を開くのはほぼ初めてなのですが、普段お目にかからないような材料についても丁寧にわかりやすく説明してくれたため、初心者の方でも安心して楽しく学ぶことができました。
和菓子づくりは、材料を混ぜて、練って、蒸して、丸めて伸ばして、包んでと、とても工程が多いことにもびっくり。力を入れて練り上げることもあり、結構体力いりますね…、なんて声もありました。
今回は、桜餅・かしわ餅の2品をつくりました。
あれ、なんだかカタチがいびつ…。丸くするのも難しいものなのです。
最後はみんなでお茶タイム。
和菓子といえば抹茶のイメージがありますが、コーヒーとも相性がとってもいいんですね。
和菓子についてあれこれ話をしながら、たのしくもおいしい時間はあっという間に過ぎていったのでした。
また次回もぜひ！という声がとても多かったので、第2回目も計画中です。お楽しみに。
（千）