ようやく晴れの日が増えてきましたね。秋晴れの空にほっとする一方で、朝夕の冷え込みがどっと感じるようになりました。慣れない寒さにやられてしまいそう。古民家の冬は過酷ですが、星空スペースは暖房が付いているので、気温と相談しながらそろそろ入れていこうかなと思っています。
さて、今週も間もなくオープン。
今週のチーズとパンのセットは、「フロマージュＫＯＭＡＧＡＴＡ」さん。
・フロマージュＫＯＭＡＧＡＴＡ
いすみ市内のチーズ工房で一番最初にできた工房です。駒形さんを訪ね色々と教えていただく中で工房をオープンされた方もいるほど、いすみ地域の工房の大先輩的存在です。駒形さんのチーズを求め日本全国からたくさんの方が訪れます。大型バスで来られることもあるそうですが、おひとりで対応しているため、生産量に限界があり希望に応じれないことも多いとか。
本日はチーズ初心者向け「もっちりサラダチーズ」と某国際線ファーストクラスの機内食にも起用された「酒びたし」をご用意しました。
「もっちりサラダチーズ」は、駒形さん曰く「入門チーズ」。普段あまりチーズを食べられない方にもおすすめです。
一方「酒びたし」はチーズやお酒が好きな方向け。いすみ市内にある酒蔵「木戸泉」のお酒につけて熟成させています。
駒形さんのチーズは工房の他、いすみ市内の直売所、地域特産品ショップ「なのはな」（岬町日在）、農産物直売所「ごじゃ箱 岬店」（岬町井沢）でも販売しています。
本日もパン・ド・ナルさんのパンとご一緒にどうぞ。
パン・ド・ナル
http://www.ishigamapan.com/
限定5セット、なくなり次第終了なのでお早目に！
それでは、今週もお待ちしています
（千）